1,5 kg runderstoofvlees brisket

2 el olie

3-4 chipotle chili’s in adobosaus

310 ml bouillon

4 tenen gesnipperde knoflook

1,5 el gemalen komijn

1 el gedroogde oregano

3/4 tl zout of meer naar smaak

1/2 tl gemalen zwarte peper

1/4 tl gemalen kruidnagel

60 ml vers limoensap

Snij het vlees in grove stukken

Bak vlees bruin in braadpan

Combineer de overige ingredienten in een blender en giet in de pan

Laat zachtjes sudderen tot 8 uur lang, niet droog laten koken! Evt extra water bijgieten.

Serveer met avocado, limoen, rode uit snippers, tomaat en versie koriander