Sajoer Boontjes

chef’s kiss

Ingredients

  • 500g sperziebonen

  • 2 uien

  • 4 tenen knoflook

  • 2tl laos

  • 2cm gember

  • 2el santen

  • 500ml bouillon

  • 2 verse pepers

  • 2el sambal oelek

  • 1tl trassi

  • 1el bruine suiker

  • 4 blaadjes daun salaam

  • 1 limoen blaadje

  • scheutje limoensap

  • 2 maggi blokjes

Directions

  • Was & dop de sperziebonen

  • Snij de ui, knoflook en gember fijn

  • Fruit de ui, knoflook en gember

  • Voeg laos toe en bak ~ 5 min

  • Snij peper fijn en voeg met daun salaam en citroen blad toe

  • Voeg sperziebonen, sambal, trassi en suiker toe

  • Verpulver maggie blokjes en spreid over geheel uit

  • Voeg 500ml water toe en laat 8-12 minuten pruttelen

  • Als boontjes bijna gaar zijn voeg je Santen toe