Mexican rice

Perfect voor burrito’s!

Ingredients

  • 1 ui

  • 2 garlic cloves

  • blikje tomatenpuree

  • zout

  • peper

  • 300ml (kippen) bouillon

  • rijst

  • knoflook poeder

  • koriander

Directions

  • snij ui fijn en plet de knoflook

  • fruit de ui, let op dat hij geen kleur krijgt, hij mag alleen doorzichtig worden.

  • gooi genoeg rijst in de pan om de bodem ruim te bedekken

  • bak de rijst kort aan tot je hem begint te ruiken

  • voeg de tomaten puree en wat peper zout toe

  • bak even in tot de puree alle rijst bedekt.

  • voeg koriader toe

  • bedek de rijst ruim met bouillon en breng kort aan de kook

  • voeg evt wat zout en peper toe

  • breng vuur weer lager tot hij pruttelt

  • laat pruttelen tot rijst alle bouillon heeft opgenomen.