Garnaal Pad Thai

Heerlijke, net echte Pad Thai

Ingredients

  • 200g Thaise rijstnoedels

  • Wokolie

  • 12 garnalen

  • 1 sjalot

  • 100g Tofu

  • 5el vissaus

  • 2tl bruine/basterd suiker

  • 2tl tamarinde puree

  • 1tl witte wijn azijn

  • 1tl chilipoeder

  • 2 eieren

  • 50g pinda

  • 150/200g tauge

  • knoflook bieslook

  • 1tl witte suiker

  • limoen schifjes

  • lente-ui

Directions

  • Plaats noodels in kom met lauw water voor 1 uur

  • Bak garnaal tot ze net van kleur veranderen

  • Fruit sjalot, snijd Tofu in blokjes

  • Voeg vissaus, tofu, bruine suiker en tamarinde en bak 1min tot suiker is opgelost

  • Voeg de noodles, azijn, chili poeder en roerbak 2 minuten

  • Zet vuur lager, schuif noodles aan de kant en bak in open stuk de eieren

  • Roerbak ei goed door de noodles heen

  • Zet vuur uit, voeg helft van pindas, tauge en lente-ui toe

  • Leg op bord en sprinkel wat witte suiker en rest van pindas.

  • Server met de Limoen schijfjes